pelmeņi, pelmenīši

Šodien tā iedomājos... kādēļ gan neuztaisīt pelmeņus pašai? Sastāvdaļas nav nekādas īpašās nepieciešamas, varu būt droša par to, kas ir iekšā pelmeņos, un tā...kāpēc gan nē?  :)


Kas nepieciešams?

• 3 1/2 glāze miltu
• 2 olas
• 2 ēd.k. eļļa
• sāls
• ~ 1 glāze ūdens
• pildījums (var būt maltā gaļa, žāvēta gaļa, desa, siers, utt.; es gatavoju ar apceptu gaļu - ceptos pelmeņus un ar maltās gaļas/piena/garšvielu pildījumu vārāmos pelmeņus)
• garšvielas pildījumam, sīpols (pipari, gaļas garšviela, maltās gaļas garšviela, dilles utt.)

Kas jādara?

• jāieber bļodā milti
• jāpievieno olas, eļļa, sāls
• jāsamaisa kārtīgi viss kopā (var arī to visu likt virtuves kombainā)
• pakāpeniski jālej klāt ūdens (jāskatās, lai mīkla rezultātā ir tāda, ka nelīp pie bļodas, bet turas kopā visa vienā gabalā..ja ūdens par daudz, vienkārši jāpievieno nedaudz milti)
• mīklu rūpīgi izmīca/saspaida
• jāietin pārtikas plēvē un uz kādām 30 min - 1h jāliek ledusskapī
• jāizrullē ar mīklas rulli, ar glāzi jāizveido formiņas, jāuzliek pildījums un var taisīt, kādu formu vēlaties; es uztaisīju "mēnestiņu" un tad "asos" galus aizmugurē savienoju kopā)
• pelmeņi gatavi cepšana/vārīšanai

Ja paliek pāri, var ielikt saldētavā uz šķīvja sakārtotus (bet ne vienu uz otra), pēc kāda mirkļa ņemt laukā un pārlikt vēlamajā traukā vai maisiņā.

Lai varengardi sanāk!